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まかないレシピ2016年2月
２９日 ラーメン 中太ちぢれ麺×みそ
本日のまかないはラーメン
週初めのバタバタに月末＆年度末が重なって訳わからない忙しさの今日は中太ちぢれ麺にみそ
昼休みでもそんなに時間を取っていられないのであまり手間をかけずにササっと楽しみました
それほど寒くないので九条ネギをたっぷりのせて軽めの一杯
スリゴマをのせましたがみその味わいに比べて負ける印象があるのでゴマはそのままふりかけた方が良さそうですね
麺はプリップリの食感楽しく、あっという間に食べ終えてしまいます
忙しい日の味噌ラーメン
お試しください！
麺：中太ちぢれ麺
スープ：みそ味 中華亭ラーメンスープ
トッピング：九条ネギ・玉子・チャーシュー・ごま・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
お湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯350ml注ぐ - 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし、5.のどんぶりに移し、3.のトッピング、すりゴマ、唐辛子を添えて完成
