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まかないレシピ2016年12月
１９日 ラーメン 手打ち風平打ち麺×タンメン
本日のまかないはラーメン
朝から良く晴れてちょっとあたたかに感じる穏やかな陽気の今日は手打ち風平打ち麺に塩味特選タンメンスープ
師走も後半、年末の忙しさに向けて体調を整えていかなければならないこの時期に若干風邪気味。。。
一刻も早く治したい気持ちで野菜たっぷり、生姜たっぷりのタンメン！
スープ大盛りで優しく美味しく満腹
もっと寒ければとろみをつけてみるのもいいですね〜
麺はモチっとしたしっかり麺
トッピングが多めに乗るラーメンはどうしても食べる時間ば長くなりますね
その分ちょっと太めのしっかり麺を合わせておくと茹で伸びの心配も少なくなるはず
たっぷり野菜で師走の忙しさを乗り越えてる！
お試しください
麺：手打ち風平打ち麺
スープ：しお味特選タンメンスープ
トッピング：豚肉・玉ねぎ・キャベツ・ピーマン・もやし・ゴマ・唐辛子・生姜
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
生姜は多めに擦りおろす - フライパンにゴマ油を敷き豚肉を軽く炒める
玉ねぎ・キャベツ・ピーマン・もやしを入れて炒めたのちにスープ3袋を絞り入れ火を通し、2.のお湯900ml注ぐ - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、6.を注いでゴマ・唐辛子・生姜をかけて完成
