HOME» まかないレシピ2017年1月 »３１日 つけ麺 中太ちぢれ麺×辛味噌
まかないレシピ2017年1月
３１日 つけ麺 中太ちぢれ麺×辛味噌
本日のまかないはつけ麺
北風で冬の陽気に戻った月末の今日は中太ちぢれ麺に辛味噌ラーメンスープ
忙しい時にはささっと簡単に準備できて美味しく食べられるつけ麺はとてもありがたい存在です
硬さ重視の麺ですと、急いでいる時などは特に食べにくいので、中太ちぢれ麺をチョイス
モチっとした食感で喉越しも良く一気に食べ進められます
ラーメンの時よりもスープは濃くして
寒いので温まりますし、辛味噌なのでインパクトがありますね
ちょっとしょっぱいと感じた時には麺の上にあるトッピングを口の中へ
最後まですっきりと食べられますよ
忙しい時につけ麺！
お試しください
麺：中太ちぢれ麺
スープ：辛味噌ラーメンスープ
トッピング：メンマ・チャーシュー・玉子・ナルト・ねぎ・ごま
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（3分ほど）
- 器にスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
お湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯200ml注ぎ、ゴマを振る - 茹であがった4.の麺をざるにあげ、冷水で優しく〆て、しっかり水を切り、器に盛り、3.のトッピングを添えて完成
