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まかないレシピ2017年2月
８日 ラーメン 手打ち風平打ち麺×老舗の味噌
本日のまかないはラーメン
日差しは届くもののきっちりと冬の寒さの今日は手打ち風平打ち麺に老舗の味噌
寒い日にラードたっぷりでアツアツみそラーメン
最高です！
ラードで豚ひき肉を炒めてどっさりと
クドイかな？と思ってももやしでシャキッっとさっぱりと
そこにモチモチの麺
たまりませんね
そろそろあたたかくなってくるでしょうから食べるのは今のうち！
寒いうちにみそラーメン
お試しください
麺：手打ち風平打ち麺
スープ：老舗の味噌
トッピング：メンマ・玉子・ひき肉・もやし・ニラ・ネギ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす
- トッピングを用意する
もやしは軽く茹でる - フライパンにラードを多めに敷き、ちょっと低音から塩コショーを軽く振った挽肉を炒める
軽く火が通ったらスープ２袋を絞り入れる - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、4.のスープを入れもやし・ニラ・メンマ・玉子・唐辛子を添えて完成
