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まかないレシピ2017年3月
２３日 ラーメン S−５４×しょうゆ
本日の賄いはラーメン
予報が外れたようで。。。朝から曇り空で気温もあまり上がらず寒いきょうはS-５４にしょうゆ味中華亭ラーメンスープ
ふんわりとした優しい食感が特徴のS-５４にインパクト強目のしょうゆスープの組み合わせは麺が負けてしまう心配もあったのですが上手くまとまってくれました
トッピングはいつもと変わらないオーソドックスなものですが、季節や気温、その時の気分で麺を変えるとこうも印象が変わるものかと再確認でしました
冬季限定麺の販売は２５日まで、今週いっぱいですがこのS-５４は季節商品ではないのでもちろん継続販売
ただし、店頭販売のみです、、、
気になる方はご来店ください
ご予約も受け付けております
これからの暖かい季節に優しい印象のしょうゆラーメンいかがですか？
お試しください
麺：Sー５４
スープ：しょうゆ味中華亭ラーメンスープ
トッピング：メンマ・玉子・ネギ・チャーシュー・海苔
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です - どんぶりにスープを袋ごと入れ、お湯を注ぎ温める
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- 4.のお湯を捨て、スープを絞り入れ、350mlのお湯を注ぐ
- 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、6.のどんぶりに移し、3.のトッピングを載せて完成
