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まかないレシピ2017年5月
３１日 冷やしうどん 平うどん×そばつゆ
本日のまかないは冷やしうどん
曇り空でも気温は高めでモワッとする暑さの今日は平うどんにそばつゆ
サラダうどん？というのか冷やしうどん？というのかわかりませんが、なんとなくそんなイメージで
初めはざるうどんでも食べようかと思っていましたが、急に思い立ち、こちらに変更
つゆをしっかり冷やし、サラもしっかり冷やせばもっともっと冷たく美味しく楽しめるところですが、急ごしらえの割にはうまく言った方だと思います
野菜を乗せればヘルシーに思えますし、彩りもよくなりますね
そんなに珍しいものが乗っているわけではないので冷蔵庫にあるもので対応できると思います
簡単にツルッと冷やしうどん
お試しください！
麺：平うどん
つゆ：そばつゆ
トッピング：豚肉・レタス・きゅうり・玉ねぎ・トマト・ゴマ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- そばつゆ2袋を300mlの冷水でのばし、冷蔵庫で冷やす
器も冷やす - トッピングを用意する
豚肉はさっと茹でて水にさらす - 沸騰した1.の鍋に塩を少々入れ、うどんを茹でる（2分30秒ほど）
- 茹であがった4.のうどんをざるにあげ、冷水で〆て2.の器に盛り、3.のトッピング、ゴマを添え2.のつゆをかけて完成
