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本日のまかないはラーメン

冷たい雨降る今日は、ラーメンとつけ麺と冷やし中華を合わせたような一杯を

平打ち麺を柔らかめに茹で水で〆て、あごみそスープはつけ麺の時のように濃いめにし、トッピングは冷やし中華のように並べのせ、ざっくりと混ぜてから食す

昨日ふと思いつき、早速試作、方向的にはおもしろくなりそう
麺は水で〆ずに茹であげたままの方が、冷めずに良いかも
スープはもっと濃くし、つけるよりも絡める程が良さそう

その他改善は必要ですが、１、５玉大盛りを美味しくいただきました！

麺：平打ち麺
スープ：あごみそ（冬季のみ販売）
トッピング：メンマ・もやし・キクラゲ・ナルト・チャーシュー・ねぎ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. 鍋に400mlのお湯を沸かす（スープ用）
3. トッピングを用意する
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（3分30秒ほど）
5. 2.の鍋にあごみそスープを100ml（120g）入れる
6. 茹で上った4.の麺をざるに移し冷水で締める
7. 6.の麺を器に移し5.のスープを注ぎ、3.のトッピングを盛りつけて完成