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まかないレシピ2013年10月
１日 ラーメン 試作麺×タンメン
本日のまかないは ラーメン
雲に覆われ時々小雨が降り、太陽が見られない分、実際の気温より寒く感じられて…
そんな今日は試作麺の試食
新たに作った平打麺にタンメンスープをあわせて
表面はツルッとしていてしっかりとした歯ごたえ
喉越しも良し
もっと強めのスープにあわせても、負けずにいてくれそうな存在感♪
美味しくいただきました！
麺：試作麺
スープ：しお味 特選タンメンスープ
トッピング：ねぎ・水菜・ゴマ・糸切り唐辛子
雲に覆われ時々小雨が降り、太陽が見られない分、実際の気温より寒く感じられて…
そんな今日は試作麺の試食
新たに作った平打麺にタンメンスープをあわせて
表面はツルッとしていてしっかりとした歯ごたえ
喉越しも良し
もっと強めのスープにあわせても、負けずにいてくれそうな存在感♪
美味しくいただきました！
麺：試作麺
スープ：しお味 特選タンメンスープ
トッピング：ねぎ・水菜・ゴマ・糸切り唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる
- どんぶりにスープを袋のまま入れ、お湯を差し温める
どんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れ、ねぎを入れてお湯300mlを注ぐ - 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし5.のどんぶりへ移す
- 3.のトッピング、すりゴマ、糸切り唐辛子を添えて完成
