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本日のまかないはラーメン

９月？１０月？秋を思わせるような気温で肌寒い今日は＃４ストレート麺に地鶏塩

昨日使った鶏もも肉が半分残っていたので地鶏塩にトッピング

＃４ストレート麺をちょっとだけ柔らかく仕上げて優しい歯ごたえ

シンプルな見た目ですが味わい深く、身体温まる一杯です

地鶏塩ラーメン
お試し下さい！

麺：＃４ストレート麺
スープ：地鶏風　塩　ラーメンスープ
トッピング：鶏肉・ねぎ・ごま・唐辛子

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
   
3. トッピングを用意する
   ねぎは芯を外し細く切り、水にさらしておく
   鶏もも肉は薄く切って軽く塩コショー、フライパンで焼く
   
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒ほど）
   
5. どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
   お湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯300ml注ぐ
   
6. 茹であがった4.の麺を5.のどんぶりに移し、3.のトッピング、ごま・唐辛子を添えて完成