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本日のまかないはラーメン

雲りや雨の予報でしたが現在日差しあり
気温もグングンと上がってきて、暑さも感じてます

予定ではもう少々寒くなるはずだったので試作麺に鶏潮を合わせました

試作の麺はしっかりとした食感でインパクトの強いスープや多めのトッピングにも負けなさそうです

改善すべき点は少々残りますが秋から冬にかけての限定麺として発売するかもしれません

楽しみにしていてください♪

少々暑い上に、麺やスープのインパクトは強くて食べ疲てしまいそうだったのでせめて見た目は爽やかにと盛りつけてみました

ねぎ油の風味もたまりませんね

寒い時期はこの組み合わせで充分楽しめますが、まだ暑さ残る時期に食べるならスープをちょっと薄めにしても良さそうです

見た目爽やか、味はしっかり鶏潮ラーメン
お試し下さい！

麺：試作麺「冬中華」
スープ：鶏潮ラーメンスープ
トッピング：鶏ササミ・トマト・九条ねぎ・ねぎ油

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
   
3. トッピングを用意する
   ササミは茹でて冷まして薄く切る
   
4. どんぶりにスープを袋ごと入れ、お湯を注ぎ温める
   
5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
   
6. 4.のお湯を捨て、スープを絞り入れ、300mlのお湯を注ぐ
   
7. 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、4.のどんぶりに移し、3.のトッピングを載せねぎ油をかけて完成

※ねぎ油は芯の部分や青首の部分をみじん切りにし、低温の油でじっくり火を通す（作り置きしておくと便利です）