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本日のまかないはラーメン

日差したっぷりで良い天気でも空気冷たい今日は試作麺にとんこつ醤油

オリーブオイルでキノコとほうれん草を炒めて乗せてみました

味付けはバターと醤油、ニンニクも入ってます

この一杯、組み合わせは一つの完成形といってもいいかもしれませんね！
とても良い仕上がりだと思います

麺はストレートの平打ち
しっかりとした歯ごたえで満腹感もアップします

発売は未定ですが、ぜひ！という方にはリクエストにお答えします
予約制産で対応いたします

麺は変えてもとんこつ醤油にこのトッピングはオススメ
できれば秋のうちに食べたいですね♪

お試しください！

麺：試作麺
スープ：とんこつ醤油ラーメンスープ
トッピング：にんにく・シメジ・舞茸・ほうれん草・唐辛子

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
   
3. トッピングを用意する
   フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくのみじん切りを入れて弱火にかける
   
4. どんぶりにスープを袋ごと入れ、お湯を注ぎ温める
   
5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（3分ほど）
6. 3.のにんにくに香りが出てきたらシメジ・舞茸・ほうれん草を入れ軽く炒める
   仕上がりの直前でバターと醤油を加える
   
7. 4.のお湯を捨て、スープを絞り入れ、300mlのお湯を注ぐ
   
8. 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、7.のどんぶりに移し、6.のトッピング、唐辛子を添えて完成