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まかないレシピ2015年7月
７日 ラーメン 手打ち風平打ち麺×菜香
本日のまかないはラーメン
曇り空で湿気は高いものの、動かなければ涼しい、動けば暑い、、なんとも微妙な今日は手打ち風平打ち麺に菜香
野菜を多めに乗せてスープ大盛りで楽しみました
モチモチの麺がいろいろな野菜と絡み合い菜香スープの味で一体感を出す
寒い時も美味しいですが、暑い時期に目一杯汗をかきながら食べても美味しそうですよ！
菜香ラーメン
お試しください！
麺：手打ち風平打ち麺
スープ：菜香ラーメンスープ
トッピング：豚肉・にんじん・たまねぎ・もやし・ニラ・ゴマ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
- フライパンにゴマ油を敷き、豚肉を軽く炒めて塩コショー、野菜を入れて炒めたのちにスープ3袋を絞り入れ軽く火を通し、2.のお湯900ml注ぐ
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- 4.にニラを加える
- 茹であがった6.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、6.を注いでゴマ・唐辛子を添えて完成
