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まかないレシピ2015年10月
２３日 ラーメン 試作麺×とりしお
本日のまかないはラーメン
雲が多くて日差しは遮られ、寒さ感じる今日は試作麺にとりしお
シンプルなラーメンですが味わい深い一杯
熟成の進んだ試作麺がプリッとした食感を楽しませてくれました
狙い通りの食感は出せましたが、発売するかどうかはわかりません
どなたか、この麺を探している方と出会えれば良いのですけどね
秋は曇ると途端に寒いですね
旬の食材豊富なこの時期ですが、寒い時期はラーメンも美味しいですよね！
とりしおラーメン
お試しください！
麺：試作麺
スープ：とりしおラーメンスープ
トッピング：メンマ・万能ネギ・チャーシュー・玉子・糸切り唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 鍋に900mlのお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
- 2.の鍋にスープ3袋を絞り入れる
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒ほど）
- 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、4.のスープを注ぎ、3.のトッピング、糸切り唐辛子を添えて完成
