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まかないレシピ2015年10月
２６日 あんかけ焼きそば 細ちぢれ麺×菜香
本日のまかないはあんかけ焼きそば
陽射しはあたたかでも気温は低めで寒さ感じる今日は細ちぢれ麺に菜香であんかけ焼きそば
具はシンプルに豚肉とネギのみ
とろみをつけて美味しくあたたまりました
カリッ、サクッとした食感とモチっとした食感が絶妙に絡まり食べていて楽しくなります
焼く手間はかかりますがその分楽しめますよ！
寒い時期に熱々のあんかけ焼きそば
お試しください
麺：細ちぢれ麺
スープ：菜香ラーメンスープ
トッピング：豚肉・ネギ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺3玉を茹でる（2分ほど）
- トッピングを用意する
- 茹で上がった1.の麺を水でしめて、多めのごま油を敷いたフライパンで両面カリッと焼く
- 鍋にごま油を敷いて豚肉を炒め軽く塩コショー
火が通ったらネギを入れる
そこにスープ2袋を絞り入れ軽く絡ませたらお湯400mlを注ぎ、片栗粉でトロミをつける - 焼き上がった3.の麺を器に移し、4.のあんをかけ、唐辛子を載せて完成
