HOME» まかないレシピ2015年11月 »１２日 ラーメン 冬中華×タンメン
まかないレシピ2015年11月
１２日 ラーメン 冬中華×タンメン
本日のまかないはラーメン
晴れの予報でしたが曇り空、、、陽射しが届かず寒い今日は冬季限定中華麺・冬中華にタンメン
野菜をドサっと乗せていただこうかと思いましたが、寒さゆえにあんかけへと変更
あんを強くかけ過ぎてしまい、見た目は今ひとつですが味は上々
しっかり食感の冬中華との相性もいいです
細めに切った生姜が美味しく体を温めてくれます
見た目から想像すると手間がかかって大変そうだと思われるかもしれませんが
段取りに慣れてしまえばささっと簡単に仕上がりますよ
あんかけラーメン
お試しください！
スープ：しお味 特選タンメンスープ
トッピング：豚肉・生姜・にんじん・もやし・ニラ・ゴマ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 鍋に900mlのお湯を沸かしスープ3袋を絞り入れる
- トッピングを用意する
- フライパンにゴマ油を入れ、豚肉・にんじんを軽く炒めてコショーをふる
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- 4.にもやし・ニラを入れ火を通す
そこに2.のスープ200mlを入れ全体になじませたら片栗粉でとろみをつける - 茹であがった6.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、2.を注ぎ、6.を乗せて完成
