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まかないレシピ2015年11月
１１日 釜揚げうどん 細切りうどん×そばつゆ
本日のまかないは釜揚げうどん
良い天気で陽射し暖か！でも空気に秋を感じる今日は細切りうどんにそばつゆで釜揚げうどん
ふんわり柔らかめに茹でて秋空を眺めながらゆったりといただきました
忙しい時でも、準備が簡単なので手軽に楽しめますが、時間にも心にもゆとりがあるときにも合いますね
シンプルな食べ物なのでうどんの美味しさが問われます
麺屋としては緊張する料理です。。。
生うどんを使って自宅で簡単釜揚げうどん！
お試しください
麺：細切りうどん
つゆ：そばつゆ
薬味：ネギ・生姜・ゴマ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- トッピングを用意する
- 鍋に200mlのお湯を沸かし、そばつゆ4袋を絞り入れる
- 沸騰した1.の鍋に塩を少々入れ麺を茹でる（4分ほど）
- 茹であがった4.の麺を器に移し、3.のつゆ、2の薬味を添えて完成
