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まかないレシピ2015年11月
２６日 釜揚げうどん 中太うどん×そばつゆ
本日のまかないは釜揚げうどん
冷たい雨が降り続き、寒い今日は中太うどんにそばつゆで釜揚げうどん
卓上にコンロを置き、水を張った鍋をドスンとのせて沸騰するまでしばし待つ
その間に薬味を用意
沸騰したらうどんを入れてしばし待つ
器にそばつゆを絞り入れ、鍋のお湯をお玉で好みの味よりもちょっと濃いめに調節する
茹で加減、硬めが好きな方は早めに、柔らかめが好きな方は遅めに
人数にもよりますが、茹で加減を見ているうちに無くなってしまうので、新しいうどんを入れて楽しんでください
それを満腹になるまで繰り返す！
小さなお子様には特に火傷の注意が必要ですが、家族で囲んでワイワイ食べるのも美味しいですよ
この食べ方は中華麺を使って釜揚げラーメンもいけます！
冬の寒い日にお試しください
麺：中太うどん
つゆ：そばつゆ
薬味：ネギ・鰹節・生姜・ゴマ
- 卓上コンロを用意し、鍋でお湯を沸かす
- 薬味を用意する
- 器にそばつゆを絞り入れ、1.のお湯で好みの加減に薄める
- 茹で上がったら薬味とともに器に盛り完成
