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まかないレシピ2016年1月
１４日 ラーメン ＃４ストレート麺×しじみ
本日のまかないはラーメン
日差しの温もり感じる穏やかな陽気でも空気は冷たくしっかり寒い今日は＃４ストレート麺にしじみ
あっさりとしたスープにしっかりとした食感の麺を合わせシンプルな見た目ながらしっかり味わえる一杯です
お酒を飲む方にとってしじみスープは薬膳！
締めの一杯や辛い朝でも活躍してくれそうですね
普段の食事の時に、麺入れずにスープとしても活躍してくれることでしょう
しじみラーメン
お試しください！
麺：＃４ストレート麺
スープ：しじみラーメンスープ
トッピング：ネギ・わかめ・ゴマ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 鍋に900mlのお湯を沸かしスープ３袋を絞り入れる
- トッピングを用意する
ネギは芯を取り、細く切り、水にさらす - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒ほど）
- 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、2.を注いで3.のトッピング、ゴマ・唐辛子を添えて完成
