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まかないレシピ2016年3月
１０日 釜揚げうどん 中太うどん×そばつゆ
本日のまかないは釜揚げうどん
三月、卒業シーズンなのにしっかり寒くて曇り空の今日は中太うどんにそばつゆで釜揚げうどん
モッチっとしてふんわりして美味しく満腹です
忙しい時や、ささっと簡単に済ませたいときなど大変便利な一杯
飲んだ後にもいいですね〜
大きな鍋でたくさん茹でて、薬味もいろいろと準備
つゆもノーマルのものや鴨だしつゆ、カレー風味のものなど準備して大人数でワイワイと楽しむのはいかがでしょうか？
シンプルゆえにうどんの美味しさが重要な料理。。。
製麺屋としては怖いですね、、、
釜揚げうどん
お試しください！
麺：中太うどん
つゆ：そばつゆ
薬味：ネギ・生姜
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 薬味を用意する
- 沸騰した1.の鍋に塩を少々入れ麺を茹でる（7分ほど）
- 器にそばつゆを絞り入れ、お湯50mlを注ぐ
- 茹であがった4.の麺を器に移し、4.のつゆ、2.の薬味を添えて完成
