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まかないレシピ2016年3月
２５日 ラーメン 冬中華×老舗の味噌
本日のまかないはラーメン
雲の隙間から日差しは届いても気温低めの今日は冬季限定中華麺・冬中華に老舗の味噌
今日もラードを入れて熱々で楽しみました
冬中華はみそラーメンを食べたくなる寒い時期に、しょうゆや塩などのラーメンをより力強く召し上がっていただければと開発した麺
比較的軽めの老舗の味噌との相性もいいようですね
それほど手間をかけていない一杯ですが麺とスープの存在感がしっかりしていてきっと満足していただける組み合わせ
しかし、今季の冬中華の販売は今月いっぱいの予定・・・
気になる方はお早めにお試しください
スープ：老舗の味噌
トッピング：チャーシュー・もやし・九条ネギ・ゴマ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす
- トッピングを用意する
- フライパンにラードをたっぷり入れてもやしを炒める
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- 4.にスープ2袋を絞り入れ、軽く混ぜた後、2.のお湯600mlを注ぐ
- 茹であがった6.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、6.のスープを入れ3.のトッピング、ゴマ、唐辛子を添えて完成
