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まかないレシピ2016年4月
２８日 ラーメン 中太ちぢれ麺×辛味噌
本日のまかないはラーメン
一日中雨の予報で日差し届かず空気が冷たい今日は中太ちぢれ麺に辛味噌ラーメンスープ
連休を前に仕事がバタバタ・・・
昼休みはもちろん削られゆっくり食べている時間もない！でもしっかり食べなくてはならないのでささっと簡単仕上げ
スープの赤と九条ネギの緑が色合いよく仕上がってくれました
プリッとした食感で人気の中太ちぢれ麺は噛み応えも良いので満腹感もアップする気がします
トッピングをそれほど用意できない時などに太めの麺に変えればボリューム感もアップしてくれると思いますよ
辛味噌の在庫がそろそろなので今シーズン最後を楽しみました
秋になる頃に販売再開しますのでしばしお待ちください
辛味噌ラーメン
お試しください
麺：中太ちぢれ麺（店頭販売のみ）
スープ：辛味噌ラーメンスープ
トッピング：メンマ・玉子・チャーシュー・九条ネギ・ゴマ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
お湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯を300ml注ぐ - 茹であがった4.の麺を5.のどんぶりに移し、3.のトッピング、ゴマを添えて完成
