HOME» まかないレシピ2016年5月 »１２日 ざる中華 細ちぢれ麺＃４×ざるラーメンスープ
まかないレシピ2016年5月
１２日 ざる中華 細ちぢれ麺＃４×ざるラーメンスープ
本日のまかないはざる中華
穏やかな陽気で綺麗な青空広がる今日は細ちぢれ麺＃４にざるラーメンスープ
週末に向けて製造が忙しくなってくるので、簡単に準備ができてささっと美味しく食べられるざる中華はとてもありがたい存在です
キュッとしまったしっかり麺にダシのしっかりきいたスープが絡みます
見た目はシンプルですが、薬味との組み合わせで味わい深くあっという間に食べ終えてしまいます
ひと玉では足りないです・・・
茹で上がった麺を冷水で〆る時にはあまりギュッとやりすぎると切れてしまいますのでほどほどの優しい加減を見つけてくださいね
これからの季節にはざる中華の出番が多くなりますね！
お試しください
麺：細ちぢれ麺＃４
スープ：ざるラーメンスープ
薬味：ネギ・ゴマ・大葉・海苔
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 器にそばつゆを絞り入れ、60mlの冷水を注ぎ冷蔵庫で冷やす
- 薬味を用意する
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- 茹で上った4.の麺をざるにあげ、冷水で優しく締めて水を切り、器に盛りつけ海苔をかける
- 2.のつゆ、3.の薬味を添えて完成
