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まかないレシピ2016年6月
７日 ラーメン 中太ちぢれ麺×老舗の味噌
本日のまかないはラーメン
雲は厚く日差しは届かず、湿気が高めで若干寒さ感じる今日は中太ちぢれ麺に老舗の味噌
せっかく寒く感じるならば味噌ラーメン！
野菜をのせてスープ多め
モチっとした食感の麺にゴマが香るスープが絡んで箸が止まりません
梅雨寒に味噌ラーメンはいいですね〜
麺の種類やトッピングを変えてその季節にあった味噌ラーメンを♪
お試しください
麺：中太ちぢれ麺
スープ：老舗の味噌
トッピング：人参・もやし・ニラ・ネギ・チャーシュー・玉子・ゴマ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす
- トッピングを用意する
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です - フライパンにごま油を入れてにんじんを炒める
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- 4.にもやしを入れて炒める
スープ3袋を絞り入れ、軽く混ぜた後、2.のお湯900mlを注ぐ
麺の茹で上がる直前にニラを入れる - 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、6.のスープを入れ3.のトッピング、ゴマ、唐辛子を添えて完成
