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まかないレシピ2016年7月
６日 つけ麺 中太ちぢれ麺×みそ
本日のまかないはつけ麺
朝からどんよりと曇り空、予報よりも気温が上がらない今日は中太ちぢれ麺にみそ
もっと気温が高ければ、地鶏塩やしじみあたりでさっぱりと行きたかったのですが若干寒いのでみそ！
あんかけラーメンや野菜をのせるラーメンなどにおすすめの中太ちぢれ麺はつけ麺でもプリッとしてもちもちした食感が楽しめます
好みもありますが、結構幅広く対応できる麺です
適度な太さで扱いやすく人気の麺ですよ
これからの暑い時期、みそラーメンではちょっと気が引けてもつけ麺ならば！
忙しい時に、準備する時間も少ない、食べる時間も少ない、でもしっかり食べておかないと、、、なんて時にもオススメです
つけ麺
お試しください！
麺：中太ちぢれ麺
スープ：みそ味 中華亭ラーメンスープ
トッピング：メンマ・ネギ・玉子・鶏肉・唐辛子・ゴマ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
鶏肉は、鍋にお湯を沸かし、塩をした鶏胸肉を入れて沸騰したら火を止め、フタをして30分
肉を取り出し、冷めたら好みの厚さに切る
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（3分ほど）
- 器にスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
お湯を捨て、スープを絞り入れ2.のお湯を200ml注着、ゴマ・唐辛子を添える - 茹であがった4.の麺をざるにあげ、冷水で〆て、しっかり水を切り、器に盛り、トッピングを添えて完成
