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まかないレシピ2016年7月
１５日 ざるそば 細切りそば×そばつゆ
本日のまかないはそば
どんよりとした曇り空からは時々雨がぱらついて、午後はしっかりと降るような雰囲気の今日は細切りそばにそばつゆ
大根があったのでざるそばには薬味として、もう一つはおろし蕎麦風にしてみました
使ってものは一緒でも、食べ方、盛り付け方により印象はもちろん味わいも違ってきますね
シャキッと茹でたそばを何度もつゆにつけるのが面倒な時にはかけてお召し上がりください
つゆの濃さはお好みで！
これからの暑い時期には大根おろしでさっぱりとするのがいいですよね
おろす手間はかかりますがそれ以上の楽しみが待ってますよ
ご自宅で生そばを茹でてつるっと
お試しください
麺：細切りそば
つゆ：そばつゆ
トッピング：大根おろし・ネギ・ゴマ・海苔
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- そばつゆを好みの濃さに冷水でのばし、冷蔵庫で冷やす
- トッピングを用意する
- 沸騰した1.の鍋でそばを茹でる（1分30秒ほど）
- 茹で上った4.のそばをざるにあげ、冷水で締めて水を切り、器に盛り、のりをかける
- 2.のつゆと薬味をそえて完成
