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まかないレシピ2016年7月
２６日 ラーメン 手打ち風平打ち麺×みそ
本日のまかないはラーメン
朝から厚い雲に覆われて日差しは届かず気温は低め。。。先ほどから雨が降り出した今日は手打ち風平打ち麺にみそ味 中華亭ラーメンスープ
夏なのに？味噌ラーメン？と思うところもありますが、気温の低さと久しぶり感を合わせれば十分に選択できますね
とはいえ野菜たっぷりにすると重すぎるのでトッピングは少なめかつ軽めに
ここ数ヶ月は製造工程を見直してちょっとずつ出荷数も上がってきている手打ち風平打ち麺
太めでモチモチの食感はより力強い印象を与え、満足感や満腹感もアップするように感じます
しっかりと食べたい時にオススメです！
７月だって暑すぎなければ味噌ラーメン
暑い時にあえて攻めても面白いですね
お試しください
麺：手打ち風平打ち麺
スープ：みそ味 中華亭ラーメンスープ
トッピング：メンマ・チャーシュー・玉子・ネギ・ゴマ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
お湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯350ml注ぐ - 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし、5.のどんぶりに移し、3.のトッピング、ゴマ、唐辛子を添えて完成
