HOME» まかないレシピ2016年8月 »２３日 冷やしつけ麺 ＃４ストレート麺×ざるラーメンスープ
まかないレシピ2016年8月
２３日 冷やしつけ麺 ＃４ストレート麺×ざるラーメンスープ
本日のまかないは冷やしつけ麺
台風が過ぎて青空広がる！まではいいのですが予想よりも暑さ厳しい今日は＃４ストレート麺にざるラーメンスープ
ざる中華を食べようかと思いましたが、もっと涼を感じたくて麺を冷水に泳がせました
氷を入れ忘れてしまったのは暑さのせいでしょう、、、
でもしっかり涼んで美味しくいただけましたよ！
＃４ストレート麺のつるりとした喉越しに、しっかりとした食感
冷たくしてもしっかり活躍してくれます
あれこれとトッピングを用意しなくても、そうめん感覚で充分に楽しめるのは楽でいいですね
まだまだ暑いなら冷しつけ麺！
お試しください
麺：＃４ストレート麺
スープ：ざるラーメンスープ
トッピング：メンマ・ネギ・きゅうり・大葉・ゴマ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 器にスープを絞り入れ、60mlの冷水を注ぎ冷蔵庫で冷やす
- トッピングを用意する
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- 茹で上った4.の麺をざるにあげ、冷水で優しく締めて水を切り、器に盛りつけトッピングを添える
- 2.のつゆにゴマを添えて完成
