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まかないレシピ2016年8月
２６日 ざるそば 細切りそば×そばつゆ
本日のまかないはざるそば
朝から日差したっぷりで暑い今日は細切りそばでざるそば
まだ夏の暑さなのか、残暑なのかはわかりませんがとにかく暑いので軽めにつるっと
食欲落ちてるな〜と考えていても食べ始めれば結構いけるもの。。。ついついお代わりです。。。
後半は大根おろしをたっぷりと絡ませて涼やかに〜
準備も簡単ササっと美味しく食べられるざるそば
お試しください
麺：細切りそば
梅雨：そばつゆ
薬味：ネギ・大根・わさび・海苔
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- そば猪口にそばつゆを絞り入れ、50mlの冷水を注ぎ冷蔵庫で冷やす
- 薬味を用意する
- 沸騰した1.の鍋でそばを茹でる（1分30秒ほど）
- 茹で上った4.のそばをざるにあげ、冷水で締めて水を切り、器に盛り、のりをかける
- 2.つゆと薬味を添えて完成
