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まかないレシピ2016年9月
３０日 ラーメン 中太ちぢれ麺×とんこつしょうゆ
本日のまかないはラーメン
久しぶりの晴れ間！気温は低めでカラッとした空気。秋を感じた午前中。。。
昼になったら一気に雲が出てきてただの寒い日になってしまった今日は中太ちぢれ麺にとんこつしょうゆ
せっかく寒いならとラードでもやしを炒めました
熱々のスープが長く続いて寒い日にはいいですね〜
これからのシーズン毎日でも食べたいですが身体は心配。。。
まあ、たまにならいいでしょう♪
ラードを入れてパンチを効かせたので麺もしっかりとしたものでないとバランスが取れないですね
程よい太さでプリッとした食感の中太ちぢれ麺は強めのスープや野菜がたくさん乗るようなラーメンにおすすめです
食感もわかりやすく楽しめるのでお子様にもにいいでしょう
秋のとんこつ醤油ラーメン
お試しください！
麺：中太ちぢれ麺
スープ：とんこつ醤油ラーメンスープ
トッピング：メンマ・もやし・チャーシュー・玉子・青ネギ・ゴマ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
- フライパンにラードを多めに入れて火にかける
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- 4.のフライパンにもやしを入れてさっと炒める
スープを2袋しぼり入れ、全体に絡ませたら2.のお湯600mlを加える - 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、6.を注ぎ、3.のトッピング、ゴマを添えて完成
