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まかないレシピ2016年10月
３１日 ラーメン Sー５４×屋台しょうゆ
本日のまかないはラーメン
日差しはあっても気温は低め。。。吹く風冷たい今日はS−５４に屋台風醤油ラーメンスープ
週の初めにして月末！朝からバタバタと忙しいのでふんわりとした優しい食感のSー５４で落ち着くひととき
もはや定番になったゆでた鶏胸肉をチャーシューがわりに
コレといって特徴内容にも見えますが、味わい深くおすすめの一杯
よく晴れた秋の日によく合いますね〜
お試しください！
麺：S−５４（店頭販売のみ）
スープ：屋台風醤油ラーメンスープ
トッピング：メンマ・鶏胸肉・玉子・ねぎ
- 鍋にお湯を沸かし、塩をした鶏胸肉を入れて沸騰したら火を止め、フタをして30分
肉を取り出し、冷めたら好みの厚さに切る - 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です - 沸騰した2.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
お湯を捨て、スープを絞り入れ、3.のお湯300ml注ぐ - 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、6.のどんぶりに移し、4.のトッピングを添えて完成
