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まかないレシピ2016年10月
２８日 あんかけ焼きそば 細ちぢれ麺×菜香
本日のまかないはあんかけ焼きそば
朝からどんよりと曇り空、、、昼になり雨が降り出した今日は細ちぢれ麺に菜香ラーメンスープ
せっかく寒いならばとあんかけ焼きそばにしました！
週末だし月末だしそんなに手間のかかる料理をしている時間はないのですが、どうしても食べたくなったので！
茹でた麺を水で〆てフライパンでじっくりと焼く
外はカリカリサクサクで中はモッチリと仕上げます
あんはとろりと味は濃いめで
昼に食べるとビールが飲みたくなります。。。
寒い時のメニュー！
これから登場する機会も多いですね〜
慣れてしまえば簡単にできるあんかけ焼きそば
お試しください！
麺：細ちぢれ麺
スープ：菜香ラーメンスープ
トッピング：豚肉・にんじん・玉ねぎ・もやし・ニラ・ゴマ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺3玉を茹でる（2分ほど）
- トッピングを用意する
- 茹で上がった1.の麺を水でしめて、多めのごま油を敷いたフライパンで両面カリッと焼く
- 鍋にごま油を敷いてにんじん・豚肉を炒め軽く塩コショー
火が通ったら玉ねぎ・もやし・ニラを入れる
そこにスープ2袋を絞り入れ軽く絡ませたらお湯400mlを注ぎ、片栗粉でトロミをつける - 焼き上がった3.の麺を器に移し、4.のあんをかけ、ゴマ・唐辛子を載せて完成
