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まかないレシピ2017年2月
２７日 ラーメン 丸太ちぢれ麺×とりしお
本日のまかないはラーメン
日差しは届いても今ひとつ気温の上がらない今日は冬季限定中華麺・丸太縮れ麺に鶏潮ラーメンスープ
なにやらバタバタと忙しく、昼休みの時間も短め。。。
そんな時でもニラ玉ラーメンは簡単で、それっぽく見えてくれるのでありがたい！
プリッとした食感の麺に玉子がふんわりと絡み、ニラやネギのシャキシャキッとした音
しっとりと仕上がった鶏肉の美味しさ
口に入れるたびに違った表情が楽しめます
仕上げに添えた唐辛子の赤で彩も鮮やか
トマトをのせても美味しそうですね〜
寒い時に美味しいラーメンは寒いうちにお楽しみください！
スープ：鶏潮ラーメンスープ
トッピング：ニラ・玉子・鶏ササミ・ネギ・ゴマ・唐辛子
- 鍋にお湯を沸かし、塩をした鶏ササミを入れて沸騰したら火を止め、フタをして30分肉を取り出し、冷めたら好みの厚さに切る
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 鍋に600mlのお湯を沸かしスープ2袋を絞り入れる
- トッピングを用意する
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- 3.の鍋にお玉でスープをかき混ぜながら溶き卵とニラを細く入れる
- 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、5.のスープを注ぎ、トッピング、ごま・唐辛子を添えて完成
