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まかないレシピ2017年3月
３１日 ラーメン S-５４×しじみ
本日のまかないはラーメン
空には厚い雲。。。３月も終わりだというのにパッとせず気温も上がらない今日はSー５４にしじみラーメンスープ
週末と月末の忙しさに追われ、ゆで卵を作る時間さえ見つからず、、、
でもしっかり食べておきたいのでかき玉ラーメンにしました
ふんわり咲いた玉子が見た目にも味にもいい仕事
優しい食感の麺によく絡んで満足の一杯
お酒の〆や辛い朝にも良さそうですね
かき玉しじみラーメン
お試しください！
麺：S-５４
スープ：しじみラーメンスープ
トッピング：メンマ・チャーシュー・ネギ・玉子・ゴマ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 鍋に600mlのお湯を沸かしスープ2袋を絞り入れる
- トッピングを用意する
メンマは細めに割く - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- 2.の鍋にお玉でスープをかき混ぜながら溶き卵を細く入れる
- 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、5.のスープを注ぎ、3.のトッピング、ゴマ・唐辛子を添えて完成
