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まかないレシピ2017年4月
１０日 ラーメン 細ちぢれ麺×しょうゆ
本日のまかないはラーメン
穏やかな春の陽気、過ごしやすい今日は細ちぢれ麺にしょうゆ味中華亭ラーメンスープ
新年度となり、気持ちも新たに進んで行くべく基本にして王道のしょうゆラーメン！トッピングはネギだけ！
結構この素ラーメンを愛する方は多いですよね♪
シンプルで準備も簡単なのはいいのですが、ごまかしがきかない分麺屋にとっては緊張の一杯
今日も仕上がりは上々でした
４月に入り、社内がバタバタ
まかないレシピの更新もままならない状況ですが、なんとか一日一麺を勤められるよう努力してまいります
春の陽気にしょうゆラーメン
お試しください
麺：細ちぢれ麺
スープ：しょうゆ味中華亭ラーメンスープ
トッピング：ネギ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- どんぶりにスープを袋のまま入れて、お湯を注ぎ温める
どんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れ2.のお湯350mlを注ぐ - 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし5.のどんぶりに移し、3.のトッピングを添えて完成
