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まかないレシピ2017年5月
１１日 焼きそば 焼きそば麺×タンメン
本日のまかないは焼きそば
暖かで過ごしやすい陽気の今日は焼きそば
下味とスープにはタンメンスープを使いました
老若男女に喜ばれる焼きそば！
準備も簡単でおなかいっぱい食べられる優秀な料理ですね
しかし、シンプルな料理ゆえに細かなところに気を使わないと仕上がりに差が出てきます
焼きそばに何を入れるとか何をトッピングするとかの前に、ソースをしっかり焼いて見た目に照りを、ソースの香ばしさを引き出すことが重要かと思います
液体ソースを絡めておしまい！ではビチャっとして食感も良くないですからね
そして麺！麺やふくしまのものをぜひチョイス♪
この二点を抑えればうまくいくことでしょう！
お試しください
麺：焼きそば麺（店頭販売のみ）
スープ：しお味特選タンメンスープ
トッピング：豚肉・キャベツ・紅生姜・青のり・ネギ・ワカメ
- 鍋に500mlのお湯を沸かし、スープ1袋を絞り入れる
- トッピングを用意する
- フライパンにごま油を敷き、豚肉とキャベツを軽く炒め塩コショーを振る
- やきそば麺を投入し、1.のスープをおたまで2杯ほど加え、麺をほぐし、蓋をして中火で蒸らす
- 麺がふんわりとしてきたらコショーを振りソースを加えて、照り・香りが出るまでよく炒める
- 1.のスープを温めた器に移し、ワカメ・ネギを加える
- やきそばを皿に移し、紅生姜・青のりを添えて完成
