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まかないレシピ2017年5月
１０日 ラーメン 細ちぢれ麺×屋台しょうゆ
本日のまかないはラーメン
曇り空で日差しは届かず湿気は高めでヒンヤリと寒さ感じる今日は細ちぢれ麺に屋台風しょうゆラーメンスープ
冷蔵庫にあったはずのゆで卵は家族誰かの胃の中に、、、
衝撃にもめげず選んだのはワカメ
久しぶりにワカメの乗ったラーメンを食べた気がしますが、いいものですね〜
ちょっと柔らかめに仕上がった今日の麺の雰囲気にも良く合いますね〜
硬さばかりが麺じゃない
チャーシューばかりがトッピングじゃない
たまには和を感じる組み合わせでラーメンいかがですか？
お試しください
麺：細ちぢれ麺
スープ：屋台風しょうゆラーメンスープ
トッピング：メンマ・ネギ・ワカメ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
- どんぶりにスープを袋ごと入れ、お湯を注ぎ温める
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- 4.のお湯を捨て、スープを絞り入れ、300mlのお湯を注ぐ
- 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、6.のどんぶりに移し、3.のトッピング、唐辛子を載せて完成
