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まかないレシピ2017年6月
１日 ラーメン 細ちぢれ麺×しょうゆ
本日のまかないはラーメン
朝からどんよりとした空で、先ほどから雨が降り出したあまり暑くない今日は細ちぢれ麺にしょうゆ味中華亭ラーメンスープ
基本にして王道の組み合わせ！
やっぱり文句無しの一杯です
気に入った組み合わせでも、トッピングやどんぶり、そして麺の熟成具合によって味わいが変わってきますね
今日の麺は切り出してすぐなので風味は良くても歯ごたえは今ひとつ
好みの状態もあるでしょうから切り出し何日目がマイベスト！
というところを探していただきたいですね♪
シンプルな醤油ラーメンは飽きのこない美味しさ
お試しください！
麺：細ちぢれ麺
スープ：しょうゆ味中華亭ラーメンスープ
トッピング：メンマ・玉子・ネギ・海苔
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です - どんぶりにスープを袋ごと入れ、お湯を注ぎ温める
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- 4.のお湯を捨て、スープを絞り入れ、350mlのお湯を注ぐ
- 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、6.のどんぶりに移し、3.のトッピングを乗せて完成
