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本日のまかないは釜玉うどん

麺は細切りうどん

生姜・万能ねぎ・玉子・ごま・七味唐辛子をトッピング


釜玉うどんは温度のコントロールが大切

冷蔵庫から出してすぐの卵は温度が低いので、丼に卵をそのまま入れてお湯をかけ温めて

うどんが茹で上る直前に丼のお湯を捨て、玉子を割り入れ麺つゆを適量

茹で上った麺をその丼に投入ししばし待つ
（蓋付きの丼があれば蓋をするとよし）

うどんの熱で玉子に軽く火を通し、よ～く混ぜて出来上がり

黄身の香りがよく、とても美味しくいただきました！

ーー今日の反省点ーー
生姜はチューブではなくちゃんと擦りました
写真写りのため、せっかく擦ったのだから、との思いから、ちょっとのせすぎてしまいました