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本日のまかないは　そば

天気良く、過ごしやすい今日は、簡単手抜きの鴨せいろ

普段は白髪ねぎをそばの上にたっぷりとのせますが、今日は焼き目をつけてつゆの中へ入れて

さらに鶏肉も加え、食べ応えアップ

美味しくいただきました！

麺：細切りそば
つゆ：鴨だしつゆ
具：鶏肉・ねぎ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. やかんにお湯を沸かす（つゆ用240ml）
3. 鶏もも肉を薄切りにする
   ねぎの白い部分は斜めに、青い部分は６cmほどに切る
4. 鍋で鶏肉を焼き色がつくように火を通し、後からネギを入れ火を通す
5. 焼き目がついた4.の鍋に鴨だしつゆを２袋絞り入れ、ちょっとだけ火を通し、2.のお湯を入れる
6. 沸騰した1.の鍋でそばを茹でる（1分30秒程度）
7. 5.のつゆを器に盛る
8. 茹で上った6.のそばを冷水で〆て、器に盛りつけて完成