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まかないレシピ2013年6月
６日 平打ち麺×タンメン
曇り空で気温低めの今日は、平打ち麺にタンメンスープを合わせて
トッピングは、チャーシューのかわりに茹でた胸肉を・・・
肉がパサつき美味しくないのではとの不安も、スープと絡む事で打ち消され、ジューシーな仕上がりに満足
さっぱりとした塩ラーメン、大盛りで美味しくいただきました！
麺：平打ち麺
スープ：しお味 特選タンメンスープ
トッピング：鶏胸肉・メンマ・万能ねぎ・ごま・唐辛子
- 鶏胸肉を作る
鍋にお湯を沸かし、塩を入れて茹でる（10分ほど）
10分経ったら火を止めて、蓋をして10分ほど置く - 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 鍋に900mlのお湯を沸かし（スープ用）、沸騰したらスープ3袋を絞り入れる
- トッピングを用意する
- 1.の鶏肉を鍋からあげて好みの厚さに切る
- 2.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- 茹で上った6.の麺をどんぶりにあげ、3.のスープを注ぎ、5.6.のトッピングを添えて完成
