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まかないレシピ2013年7月
１日 試作麺×屋台しょうゆ
本日のまかないはラーメン
厚い雲におおわれ、気温もさほど高くない今日は、屋台しょうゆスープでさっぱりと
試作のストレート麺と合わせてみましたが、ちょいと茹ですぎてしまい、少しだけ残念な結果に
それでも白髪ねぎをたっぷりのせた一杯は、全体的に美味しくいただきました！
麺：試作麺
スープ：屋台風 醤油ラーメンスープ
トッピング：チャーシュー・ナルト・のり・メンマ・ねぎ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
白髪ねぎは水につけてクルリとクセを付けておく（盛り付けがしやすいです）
メンマは細めに切る（お好みで） - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒ほど）
- どんぶりにスープを絞り入れ、2.のお湯を300mlずつ注ぐ
- 茹で上った4.の麺をしっかり湯切りし、5.のどんぶりに移し、23.のトッピングを添えて完成
