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まかないレシピ2013年7月
３１日 平打ち麺×屋台しょうゆ
本日のまかないは ラーメン
予想よりも気温上昇で、汗をかきながらの しょうゆラーメン
わかめを多めにのせて、爽快感プラス
美味しくいただきました！
麺：平打ち麺
スープ：屋台風 醤油ラーメンスープ
トッピング：メンマ・なると・ねぎ・チャーシュー・わかめ
- 根羽にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
- どんぶりにスープを袋ごと入れ、お湯を注ぎ温める
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒程度）
- 4.のどんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯を300ml注ぐ
- 茹であがった5.の麺をしっかりと湯切りし、6.のどんぶりに移し、3.のトッピングを添えて完成
