HOME» まかないレシピ2013年8月 »３０日 冷ラーメン 手打ち風平打ち麺×冷たいラーメンスープ
まかないレシピ2013年8月
３０日 冷ラーメン 手打ち風平打ち麺×冷たいラーメンスープ
本日のまかないは 冷たいラーメン
久しぶりにムシムシと暑い今日は、冷たいラーメンで涼んでみて
週末だし月末だしで、ダブルの忙しさをしっかり乗り切るべく、麺はパワフルな食感の手打ち風平打麺をチョイス
サッパリしっかり美味しくいただきました！
麺：手打ち風平打ち麺
スープ：冷たいラーメンスープ
トッピング：きゅうり・ねぎ・トマト・ごま・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- どんぶりにスープを絞り入れ、300mlの冷水を注ぎ、冷蔵庫で冷す
- トッピングを用意する
- 1.の鍋で麺を茹でる（3分30秒程度）
- 茹であがった4.の麺をざるにあげ、冷水で〆る
- よく冷やした2.のどんぶりに5.の麺を入れ、3.のトッピングを載せて完成
