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本日のまかないは　うどん

陽がさして暖かく感じても、時折吹く風が秋そのもの

これからの季節にぴったりのうどんを、季節先取りで～

一人前用みそ煮込みうどんつゆの、サンプルを試食

太切りのモチモチうどんを合わせて　シンプルに美味しくいただきました！

麺：太切りうどん
つゆ：みそ煮込みうどん
トッピング：ねぎ・油揚げ・唐辛子

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（10分ほど）
3. トッピングを用意する
4. 鍋に900mlのお湯を沸かす（つゆ用）
5. 茹であがった2.の麺をざるにあげ冷水で〆る
6. 沸騰した4.の鍋に5.の麺と3.で用意したねぎ（首の青い部分）と油揚げを入れ加熱する
7. 6.に火が通ったらつゆ三袋をし盛り入れ煮込む
8. 温めたどんぶりに7.を移し、ねぎ・唐辛子を添えて完成