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まかないレシピ2013年10月
２５日 ラーメン 丸太ちぢれ麺×とんこつ醤油
本日のまかないはラーメン
雨が降り続くも、少しだけ暖かな今日は、冬季限定丸太ちぢれ麺にとんこつ醤油スープを合わせて
見た目にはわかりませんが、ニンニクのみじん切りもＩＮ
寒い時期におすすめの一杯です
美味しくいただきました！
麺：丸太ちぢれ麺
スープ：とんこつ醤油ラーメンスープ
トッピング：ゆで卵・メンマ・チャーシュー・なると・ねぎ・ゴマ・ニンニク
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- どんぶりにスープを袋のまま入れて、お湯を注ぎ温め
る
どんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れ3.で用意したニンニクのみじん切りと2.のお湯300mlを注ぐ
- 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし5.のどんぶりに移し、3.のトッピングとゴマを添えて完成
