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まかないレシピ2013年10月
３１日 ラーメン 丸太ちぢれ麺×みそ
本日のまかないは ラーメン
ハロウィンの今日は,陽がさして暖か
麺やのまかないはハロウィンとはほぼ無関係、でも玉子の黄身に海苔を載せて気分だけでも味わって♪
太めに切ったネギが良いアクセントに、美味しくいただきました！
麺：丸太ちぢれ麺
スープ：みそ味 中華亭ラーメンスープ
トッピング：メンマ・ねぎ・チャーシュー・玉子・ごま
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
ネギは太めに切り、水にさらす
玉子は黄身だけ使用
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- どんぶりにスープを袋のまま入れて、お湯を注ぎ温める
- どんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れ2.のお湯300mlを注茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし5.のどんぶりに移し、3.のトッピングを添えて完成
