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まかないレシピ2013年11月
14日 ラーメン 細ちぢれ麺×あごだし
本日のまかないはラーメン
空気は冷たくも日が差す分 すこしは暖かく感じる今日は、細ちぢれ麺にあごだしスープを選んで
トッピングは多め、特にねぎは風邪予防のためにも増量
しっかり美味しくいただきました!
麺:細ちぢれ麺
スープ:あごだし和風らーめんスープ
トッピング:メンマ・ゆで卵・チャーシュー・わかめ・ねぎ
空気は冷たくも日が差す分 すこしは暖かく感じる今日は、細ちぢれ麺にあごだしスープを選んで
トッピングは多め、特にねぎは風邪予防のためにも増量
しっかり美味しくいただきました!
麺:細ちぢれ麺
スープ:あごだし和風らーめんスープ
トッピング:メンマ・ゆで卵・チャーシュー・わかめ・ねぎ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
- やかんにお湯を沸かす(スープ用)
- トッピングを用意する
- どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
- 1.の鍋で麺を茹でる(2分ほど)
- 4.のどんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお
- 湯を300mlずつ注ぐ
- 茹で上った5.の麺をしっかり湯切りし、6.のどんぶりに移し、3.のトッピングを載せて完成