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本日のまかないは焼きうどん

青空からだんだんと曇り空に変わりつつある寒い今日は中太うどんに地鶏塩

うどんは炒めると言うより外側をカリッとさせるイメージで仕上げてしょうゆでサッと味付け

味付けは地鶏塩
スープにトロミを付けて野菜と一緒に麺に載せました

カリカリモチモチの麺に餡が絡みとても美味しくいただきました！

麺：中太うどん
スープ：地鶏風塩ラーメンスープ
トッピング：鶏肉・ナルト・玉ねぎ・キャベツ・ねぎ・唐辛子
トッピング

1. 鶏肉、野菜を刻む
2. フライパンにゴマ油と唐辛子を2〜3本入れ火にかける
3. 鶏肉・玉ねぎ・ねぎ・キャベツ・ナルトを炒める
4. 軽く火が通ったらスープ2袋を絞り入れ絡める
5. お湯４００mlを注ぎ全体に絡めたら火を止め、片栗粉でトロミをつける
   

麺

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、少量の塩を加え麺を茹でる（５分ほど）
2. 茹であがった麺をざるにあげ、冷水で〆る
3. フライパンにゴマ油を敷き、2.のうどんを炒める
   なるべく触らないで表面をカリッと焼くイメージで
4. 焼き上がりにしょうゆを軽く加えて風味を付ける

麺を器に盛り、トッピングをかけて完成