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まかないレシピ2013年12月

HOME» まかないレシピ2013年12月 »２６日　そば　細切りそば×鴨だしつゆ

まかないレシピ2013年12月

２６日　そば　細切りそば×鴨だしつゆ




本日のまかないはそば

雲が厚めで寒い今日は年越し蕎麦の練習も兼ねて

年末の忙しさに体調を崩さぬようねぎ多め

美味しくいただきました！

麺：細切りそば
スープ：鴨だしつゆ
トッピング：ねぎ・かき揚げ・糸切り唐辛子

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. 鍋に750mlのお湯を沸かし、鴨だしつゆ3袋を絞り入れる
  3. トッピングを用意する
  4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
  5. 茹であがった4.の麺をざるにあげ冷水で〆る
  6. 4.の麺を1.の鍋で軽く温め、どんぶりに移し、2.のつゆをかけ、3.のトッピングを載せて完成
2013/12/26

まかないレシピ2013年12月

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