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本日のまかないはあんかけ焼きそば

やむはずの雨がなかなかやまない肌寒い今日は、試作麺にタンメンスープであんかけ焼きそばにしました

麺３玉を２人で食べようと準備しましたが、フライパンふたつ並べて麺を焼くのもチト面倒だと思い、焼いた後に分割
試作麺は細めの麺でしたが、この食べ方ですと細ちぢれ麺の方が勝るようです


あさりの剥き身を入れたあんにしじみスープを合わせようかとも思いましたが、しつこくなるかと思いタンメンスープに

逆に考えれば、野菜にしじみスープを合わせれば海鮮の風味が加わりあさりやしじみが無くてもいいと言う事になりますね

お試し下さい！

美味しくいただきました


麺：試作麺
スープ：しお味　特選タンメンスープ
トッピング：あさりの剥き身・チンゲンサイ・ねぎ・生姜・糸切り唐辛子

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす
   
3. トッピングを用意する
   
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
   
5. 茹で上った4.の麺をざるにあげて、冷水で締める
   
6. フライパンにゴマ油を敷き、両面こんがりと焼き色をつける（コツは、なるべく触らない事）
   
7. フライパンにゴマ油を多めに敷き生姜を入れ火にかける
   油があたたまったらチンゲンサイ・ねぎ・あさりの剥き身に軽く火を通し、スープを２袋絞り入れ、2.のお湯400mlを注ぎなじんだら火を止めて片栗でトロミをつける
   
8. 焼き上がった6.の麺を器に移し、7.のあんをかけ、糸切り唐辛子を添えて完成